NOSOTROS
SOBRE NOSOTROS
En Lima 34 celebramos la esencia del Perú desde Madrid.
Somos un restaurante de alta cocina peruana
en el barrio de Salamanca,
donde las recetas tradicionales se encuentran con los productos
y sabores del Mediterráneo.
Nuestro concepto nace de la riqueza cultural del Perú:
una gastronomía que mezcla influencias indígenas, españolas, asiáticas y europeas.
En cada plato trabajamos esa fusión con respeto y técnica,
para que en la mesa se reconozca el sabor peruano de siempre, pero con un guiño contemporáneo.
En un local íntimo, con pocas mesas, el chef peruano
y el equipo de sala cuidan cada detalle
para que te sientas como en casa.
Ceviche clásico de corvina, tiradito mediterráneo,
causa acevichada, lomo saltado de solomillo,
ají de gallina, quinoto con salmón y postres caseros
son algunos de los platos que cuentan nuestra historia.
En Lima 34 lo auténtico no se proclama:
se saborea.
Queremos que cada visita
sea una experiencia tranquila y cercana,
en la que puedas disfrutar de los sabores de Perú
en pleno centro de Madrid.
MISIÓN
a través de la fusión de la riqueza culinaria peruana y española.
Nuestro compromiso es deleitar a cada cliente con sabores innovadores, ingredientes frescos y de temporada,
y un servicio cercano, transmitiendo la pasión por ambas culturas en cada plato,
desde el ceviche hasta los guisos tradicionales.
VISIÓN
Ser reconocidos como restaurante de referencia
en alta cocina peruana y fusión peruano-española en Madrid,
destacando por nuestra creatividad, calidad y autenticidad.
Aspiramos a que Lima 34 sea un punto de encuentro para quienes quieren descubrir los sabores del Perú
en el barrio de Salamanca y a llevar nuestra propuesta a un público cada vez más amplio.